Quiche "limpa frigorífico"
Andava com vontade de comer quiche e as sobras de um frango assado deram o mote para pôr mãos à obra! Ideais para uma festa, um piquenique ou mesmo para uma refeição mais leve (foi este o caso). Para além de ser muito fácil e rápido de fazer, é ideal para limpar "os restos" do frigorífico. Pode optar por fazer a massa quebrada ou utilizar de compra. Deixo a receita com massa quebrada caseira, que não dá trabalho nenhum ;) Ingredientes para massa quebrada: 320gr de farinha tipo 65 130gr de manteiga para culinária fria 70 gr de água 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar (Pode enriquecer a massa juntando 30gr de salsa, coentros ou azeitonas) Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até estar tudo bem misturado (15 segundos costumam ser a). Forrar uma tarteira com a massa, picar com um garfo e levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. NOTA: Para a massa não empolar, eu costumo colocar uma folha de papel vegetal com feijõ
