terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Boas Festas e um pedido de desculpas...

Já vai algum tempo desde o último post, mas têm sido semanas complicadas de trabalho que fizeram com que deixasse o cantinho de parte.
Mas estou de volta! A partir de amanhã começam a sair novas receitas.
Aproveito agora para vos deixar umas imagens da minha mesa de Natal.

 

 
Boas Festas!

segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Maionese de coentros

Bem sei que não devemos abusar de molhos, mas de vez em quando também não faz mal ;) E se formos nós a preparar os nossos molhos, livres de todos os aditivos e conservantes dos de supermercado, melhor ainda!
Esta maionese é bem aromática e óptima para acompanhar uma salada ou simplesmente com uma belíssima carne grelhada e temperada só com sal.

A salada da imagem, é composta por uma mistura de cenoura, couve roxa, pepinos cornichons, maçã granny smith, azeitonas pretas e ovo cozido, todos ralados. No final, esta maionese a envolver.

Preparei-a com o auxílio da Bimby, mas pode ser feita com varinha mágica, sem qualquer problema.

250gr de óleo ou azeite (ou partes iguais de ambos) *
1 ovo inteiro
1 dente de alho
10gr de folhas de coentros
1 pitada de cominhos em pó
1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação:
Coloque no copo o ovo, o sal, o alho, os coentros, os cominhos e o sumo de limão. Pique 10seg/vel5. Depois triture 10seg/vel9.
De seguida, com a bimby em funcionamento na Vel5, e sem retirar o copo de medida, vá vertendo em fio o óleo sobre a tampa. Abra a bimby e retifique os temperos.
Pode guardar num frasco esterilizado e conservar no frigorífico.

*se utilizar apenas azeite, opte por um de sabor muito suave

quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

Iogurte com granola,puré de maçã e fruta desidratada

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia, no entanto é aquela em que a maior parte de nós não dá atenção. Ou porque não se tem tempo, ou porque "não consigo comer nada de manhã" ou simplesmente porque não se tem ideias de como variar.
Desta vez trago uma rápida e saudável sugestão em forma de sobremesa matinal. E não propriamente uma receita :)

Numa taça colocar uma base de iogurte (no meu caso utilizei AlproSoja com aroma de baunilha. Pode utilizar grego, natural ou simplesmente queijo quark). Por cima uma colher bem cheia de granola e cobrir novamente com iogurte. Adicionar puré de maçã a gosto, polvilhar com canela e finalizar com fruta desidratada*. 
Para fazer o puré de maçã, basta colocar a fruta partida em pedaços num tachinho, colocar um fiozinho de água e deixar cozinhar em lume brando mexendo ocasionalmente, até a fruta ficar com a consistência de puré. Pode adoçar com um pouco de açúcar.


*Esta fruta desidratada é uma das novidades dos Cabazes Biológicos Vale da Marquesa. Esta semana decidi encomendar um saquinho e já desapareceu quase tudo pois é um snack bem crocante e guloso. Mas o melhor de tudo, é saudável!